Это и правда очень светлый праздник! Люблю собираться всей семьей и отмечать Пасху...У нас существует две традиции. Первая забавная традиция - биться яйцами и вторая очень вкусная - есть куличи!
Но прежде чем отпраздновать этот праздник необходимо испечь те самые куличи и покрасить яйца, и поверьте - это не менее увлекательное занятие.
Расскажу немного о том как делали это мы. Ну точнее я.
В этом году я решила, что хватит этих химических красок и пора уже пробовать что то новое. Именно поэтому в этом году мы красим яйца натуральными красителями!
Куркума, чай каркаде, луковая шелуха и свекольный сок.
А какие получаются цвета.
Но мой самый любимый цвет из всех это желтый.
Яркий и насыщенный цвет.
Упаковку куркумы (20г) развести в 1,5-2 литрах воды и варить в этом растворе белые яйца. Я варила немного дольше, чем нужно и после немного подержала яйца в растворе.
После достаем яйца и споласкиваем в теплой воде, никаких разводов и очень яркий солнечный цвет.
Также красила яйца старым дедовским методом - луковой шелухой. Думаю все знают этот метод, но все же расскажу поподробнее. Желательно за месяц, а лучше за несколько начать копить шелуху от лука, ну либо сделать как я, купить пару кило лука и отделить от него. Положить ее в кастрюльку, залить водой и сварить в ней яйца...Советую брать кастрюлю похуже, так как после ее не очень легко отмывать. Насыщенность цвета зависит от времени варки, я люблю когда цвет получается насыщенным, коричнево-шоколадным. А еще я в этот раз решила расписать яйца золотой пищевой краской, по-моему это очееень красивое сочетание.
Завариваем чай каркаде, тут так же как с луковой шелухой, чем больше тем насыщеннее цвет. Отвариваем заранее яйца и окунаем их в раствор. Дальше все происходит не так как в предыдущих способах....Практически сразу же вынимаем яйца и оставляем сушится...При контакте с воздухом яйца на глазах меняют цвет. Главное дать яйцам как следует высохнуть,иначе цвет легко может стереться.
Чай каркаде дает нежно голубой цвет, а если вы несколько раз повторите процедуру, то цвет станет более ярким и насыщенным. В отличии от предыдущих способов здесь есть минус... После окрашивания яйца могут иметь разводы, поэтому нужно очень аккуратно сушить яйца. Но и разводы иногда смотрятся очень даже мило!
ах да! Характерный бронзовый цвет придает яйцам золотая пищевая пыльца. Смотрится превосходно! На фото так не передается...
А еще были яйца в стиле декупаж...Салфетки и яичный белок, в качестве клея делают вот такую красоту:
Процесс этот не только увлекательный, но и очень занимательный....Он занимает не мало времени, но результат стоит того!
Куличи в этом году пекла первый раз. Раньше только маме помогала...Рецепт куличей у нас от прабабушки, поэтому он секретный и делиться я им не буду))) Скажу только то, что тесто выхаживается около 8ми часов, поэтому куличи получаются самые настоящими, вкусными и ароматными...
Ну вот и все, напоследок покажу еще немножко фотографий...
Всем удачи от пасхального кролика, которого вручную сшила моя свекровь.
Комментариев нет:
Отправить комментарий